¡Un desayuno revitalizante!

Así que vamos a empezar con la comida más importante del día-sí nosotras las madres tenemos razón – ¡el desayuno!

Se estima que las personas con impedimentos de movilidad deben contar con 3 veces más energía para realizar las mismas tareas físicas que una persona sin discapacidad. Por esta razón es vital proveer al cuerpo del niño de un combustible adecuado cada mañana.

Ahora bien, antes de llenar un tazón grande con cereales procesados como desayuno para darles su porción de energía matutina – ¡Espere!

Este tipo de comida en la mañana está repleta de azúcar y carbohidratos refinados que pueden contribuir al aumento de peso, a la diabetes, a enfermedades cardiovasculares y a una disminución del sistema inmunológico. Mientras que esta opción de desayuno proporciona una rápida ganancia de energía, puede, de igual manera y a esa misma velocidad, conducir a un desplome de la energía haciendo que su hijo (a) se sienta cansado y lento.

Más beneficioso es contar con un recurso de comida rápida y fácil que también produzca energía: los batidos (smoothies) ¡Es la respuesta perfecta!

Estos deliciosos batidos sólo toman 5 minutos de preparación, y nunca se aburrirán de ingerirlos porque puedes agregarles o mezclar cualquiera de tus frutas favoritas.

Los batidos no solo son ricos en carbohidratos complejos para mantener activo (a) a su hijo (a) toda la mañana, sino que también contienen proteínas constructoras de la musculatura, y nutrientes que refuerzan la parte inmunológica. Además de todos estos sabrosos beneficios para la salud, los batidos también tienen alto contenido en fibras que ayudan a los movimientos intestinales y evitan los problemas de estreñimiento.

Más allá de ser solo una opción de desayuno saludable, estos batidos también son un gran sustituto de una comida completa. Son fáciles de beber, lo que es una excelente elección para las personas que presentan dificultad para masticar o tragar. Al contener proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales, terminan siendo una comida bien balanceada con un alto contenido de nutrientes. Todo lo que necesitas son los siguientes ingredientes y una batidora eléctrica o de mano.

¡Disfrútelos!

Joanne Smith

Certificado de Médico Nutricionista

Coautora del libro “Eat Well, Live Well with Spinal Cord Injury &amp Other Neurological Conditions” (Comer Bien, Vivir Bien con Lesión de la Médula Espinal y Otras Afecciones Neurológicas)

www.fruitfulelements.com

Batido de Aguacate y Chocolate

Ingredientes:

• 1             aguacate pequeño
• 1               banana madura
• 1/2           taza de leche de almendras achocolatada sin azúcar
• 1/4           taza de corazones de cáñamo
• 3              cucharadas de cacao en polvo
• 1               cucharada sopera de miel

Instrucciones:   Mezcla todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta que obtengas una consistencia suave (agrega más leche si lo deseas). ¡A saborearlo!

Batido de piña y espinacas

Ingredientes:

• 1               taza de piña picada
• 1              banana madura
• 1               taza hojas de espinaca bebé
• 1/2           taza de Yogurt natural griego
• 3/4          de taza de leche de almendras sin azúcar
• 1                cucharadita de semillas de chia

Instrucciones:  Mezcla todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta que quede con una consistencia suave. ¡Y a disfrutar!

Batido de fresa y coco

Ingredientes:

• 1           taza de fresas frescas o congeladas
• 1           taza de leche de coco (enlatada)
• 1/2       banana
• 1           puñado de espinaca
• 1            cucharada de proteína en polvo
• 1           cucharadita de semillas de chia

Instrucciones:  Mezcla todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta que obtenga una consistencia suave. ¡Disfrútalo!

Batido a base de proteína

Ingredientes: 

• ½            banana
• 1 ½          taza de leche de almendra con vainilla sin azúcar (puede sustituirse con leche de arroz)
• 2             cucharaditas de mantequilla de almendras
• ½             taza de dátiles (deshuesados)
• ½            cucharadita de polvo de spirulina (puede sustituirse con polvo vegetal o polvo de algas marinas)
• 1            cucharadita de salvado de avena

Instrucciones:   Mezcla todos los ingredientes en la licuadora y licúa hasta que obtengas una consistencia uniforme. ¡Y a disfrutar!

*La espirulina es un alga que contiene nutrientes complejos y que se puede encontrar en las tiendas locales de alimentos naturales y no sabe mal, ¡te lo prometo! Esta receta ha sido proporcionada generosamente por Lisa Kapp.