Guíanutritional ABR
Parte 7
Bebidas de cereales/granos ricos
en minerales y vitaminas
Bebidas hechas de
cereales o granos son ricos en vitaminas y mineralesy
que fácilmente son absorbidas por los intestinos.
Estas bebidas son particularmente convenientes para los niños deshidratados
que se niegan a la absorción de líquidos, son débiles y que tienen tejidos de mala calidad.
Estas bebidas se recomiendan para todos los niños involucrados en el programa ABR.
Siempre es aconsejable elegir cereales libres de gluten y orgánicos
y granos enteros como arroz, quinoa y amaranto.
También puedes utilizar alforfón, pero es importante no cocinarlo demasiado.
Puede combinar con leche de coco, jugos de frutas si el niño logra tolerarlos
o ligeramente endulzar con miel o jarabe de maple.
También se las puede servir con puré de verduras para formar una buena sopa.
Estas bebidas son bien toleradas cuando el niño tiene fiebre;
pero, sin embargo es importante integrarlas en su dieta diaria.
Son desintoxicantes y regeneradoras.
Fácil de hacer:
Usa 5 a 10 veces la cantidad de líquido para cada cantidad de grano,
dependiendo del grosor deseado.
Si su hijo(a) tiene dificultad para tragar líquidos,
utilize sólo 5 veces la cantidad de agua para cada parte de cereal.
Por ejemplo, 5 tazas de agua por una taza de mijo.
Los granos se cocinan en el agua, el tiempo de cocción depende de cada variedad de grano o cereal y es importante no cocinar demasiado.
Cocine el mijo y la quinoa a fuego lento durante unos quince minutos.
A continuación, pase el líquido por un colador.
Es posible conservar los granos para las comidas.
Finalmente, añade un poco de sal al líquido y luego agrege:
- Canela, leche de coco o un poco miel o
- Jugo de zanahoria, limón y cúrcuma en polvo
El arroz entero debe hervirse a fuego lento por 1 hora 30 minutos a 2 horas.
Puedes agregar cúrcuma fresca mientras lo cocina,
esto se transforma en un precioso líquido amarillo que
además proporciona las cualidades maravillosas de la cúrcuma.
No olvide pasarlo por el colador. Permite que el líquido se enfríe a temperatura ambiente. Luego añade los ingredientes antes mencionados,
o crea tu propia receta, que seguro le agradará.
Tiene la opción de la canela, el jengibre, la cúrcuma y el romero,
dependiendo el sabor que desea.
Si tiene problemas con gases, puede añadir anís, hinojo o comino.
La próxima vez, hablaremos de la comida más importante del día:
El desayuno
con recetas de desayunos revitalizantes!!!
A la próxima!!!