Commençons par le repas le plus important de la journée – oui, nous les mamans le savons bien – le petit déjeuner.
On estime que les enfants affectés d’un handicap moteur doivent dépenser 7 fois plus d’énergie que les autres pour accomplir les mêmes tâches. Il est donc très important d’apporter à votre enfant tout le carburant dont il a besoin dès le réveil.
Alors, avant de lui verser un grand bol de céréales transformées pour son petit déjeuner… lisez bien ceci!
Ce type de petit déjeuner est chargé de sucre et de glucides raffinés qui mènent à des surcharges pondérales (excès de poids), au diabète, aux maladies cardio-vasculaires et à un affaiblissement du système immunitaire. Si ce genre de petit déjeuner semble à priori apporter un regain d’énergie rapide, il provoque aussi une baisse d’énergie toute aussi rapide et laissera votre enfant fatigué et léthargique.
Mieux vaut recourir à des aliments d’assimilation facile et rapide qui lui apporteront de l’énergie tout au long de la journée – je parle, bien sûr, des ‘smoothies’.
Ces délicieux laits fouettés se font en 5 minutes seulement, et votre enfant ne s’en lassera jamais, car vous pourrez jouer à l’infini avec des mélanges de tous ses fruits préférés.
Les smoothies sont non seulement riches glucides complexes pour maintenir son énergie élevée toute la journée, mais ils regorgent de protéines permettant la construction musculaire et de nutriments qui stimulent le système immunitaire. En plus de tous ces avantages succulents, les smoothies sont également riches en fibres, ce qui améliore le transit intestinal et réduit les problèmes de constipation.
En plus d’offrir une option santé de petit déjeuner, les smoothies peuvent à l’occasion tenir lieu de remplacement de repas. Les smoothies sont faciles à boire, constituent un excellent choix pour les personnes qui ont des difficultés à mâcher ou à avaler. Il s’agit alors simplement d’y ajouter moins de liquide pour obtenir une purée facile à avaler. Les smoothies contiennent des protéines, des bons gras, des vitamines et des minéraux, en faisant un repas nutrtifs et bien équilibré.
Tout ce dont vous avez besoin sont les ingrédients suivant et un mélangeur.
Bon appétit!
Smoothie au chocolat et à l’avocat
Ingrédients:
- 1 petit avocat
- 1 petit banane mûre
- 1/2 tasse lait aux amandes parfumé au chocolat non sucré
- 1/4 tasse graines de chanvre
- 3 cu. ta. poudre de chocolat
- 1 cu. ta. miel
Directives: Combinez tous les ingrédients dans le mélangeur et mixez jusqu’à consistence crémeuse (ajoutez plus de lait, si désiré). Délicieux!
Smoothie à l’ananas et aux épinards
Ingrédients:
- 1 tasse d’ananas broyée
- 1 petit banane mûre
- 1 tasse petites feuilles d’épinards
- 1/2 tasse yoghourt grec naturel
- 3/4 tasse lait aux amandes non sucré
- 1 cu.ta. grains de chia
Directives: Combinez tous les ingrédients dans le mélangeur et mixez jusqu’à consistence crémeuse. Savourez!
Smoothie aux fraises et noix de coco
Ingrédients:
- 1 tasse fraises fraîches ou congelées
- 1 tasse lait de coco (en conserve)
- 1/2 banane
- 1 poignée épinards
- 1 cuillère Poudre de protéine
- 1 cu.ta. graines de chia
Directives: Combinez tous les ingrédients dans le mélangeur et mixez jusqu’à consistence crémeuse. On vous en redemandera!
Smoothie protéiné
Ingrédients:
- ½ banane
- 1 ½ tasse lait aux amandes parfumé à la vanilla non sucré (ou lait de riz)
- 2 cu. ta. beurre d’amande
- ½ tasse dattes (dénoyautées)
- ½ cu. ta. spiruline (ou legume vert ou légumes de la mer en poudre)
- 1 cu. ta. son d’avoine
Directives: Combinez tous les ingrédients dans le mélangeur et mixez jusqu’à consistence crémeuse. Régalez-vous!
*La spirulina est un nutriment riche en algues qui peut être trouvé dans les magasins d’aliments naturels et ça ne goûte pas mauvais…je vous le promets! Recette généreusement fournie par Lisa Kapp.
Joanne Smith
Joanne Smith est nutritionniste certifiée et co-auteur de Eat Well, Live Well with Spinal Cord Injury & Other Neurological Conditions
Si vous désirez prendre un rendez-vous avec Joanne pour discuter des problèmes nutritionnels de votre enfant, vous pouvez la rejoindre au: joanne@neurocorephysiotherapy.